В Дубоссарах появилась новая мини-пекарня, где готовят выпечку на бездрожжевой закваске, пиццу, саларии, а также другую хлебобулочную и кондитерскую продукцию. Мини-пекарню и кафе «Живой хлеб» открыла многодетная семья Юзленко.
«Я по профессии кондитер. С детства любила печь, потом вышла замуж, пекла тортики и другую выпечку для мужа и детей. Идея создать своё дело не была внезапной. Мы сначала попробовали, будет ли наша выпечка пользоваться спросом, и спасибо: дубоссарцы оценили. У нас появились свои клиенты, и мы поняли, что нужно расширяться», – рассказывает Марина Юзленко.
Собственному хлебному производству семьи Юзленко меньше года. Сначала продавали выпечку на рынке, а когда увеличился спрос и почувствовали, что сами не справляются с объёмами, решили расшириться. Арендовали новое помещение, закупили профессиональное оборудование и открыли мини-пекарню и кафе. Супругов не испугали риски, с которыми неизбежно сталкиваются бизнесмены.
«Было страшно, конечно. Мы ещё попали в такое время, когда была проблема с газом. Сомневались, но пути обратно нет: если взялись за дело, то нужно довести его до конца. И рискнули. Люди приходят, есть новые покупатели», – поделилась Марина Юзленко.
До 1 января этого года свою деятельность предприниматель осуществляла по патенту. Сейчас, по новому законодательству, работают по упрощённой системе налогообложения.
В семье Юзленко привыкли с оптимизмом смотреть в будущее. Марина и Виталий в браке 13 лет, у них трое детей, супруг в результате юношеской травмы лишился части руки, имеет инвалидность. Но трудности супругов не страшат.
«Мы и не думали никогда уезжать из Дубоссар. Создали свою семью и своё дело. Хотим жить, трудиться и растить детей на родной земле. Надеемся, что у нас это получится», – отметил Виталий Юзленко.
Сейчас в ассортименте «Живого хлеба» саларии с картошкой, капустой, творогом, печенью, курицей и грибами, яблоком, тыквой. Булочки и хлеб делают из теста на закваске: с маком, корицей и вишней. Плюшки – с творогом и изюмом. А ещё есть баклава, печенье, пицца и песочные пироги с разными начинками.
«Я знаю Марину уже год, когда они продавали свою продукцию на нашем рынке. Очень вкусно всё у них. Люблю саларии и сдобную выпечку с вишней. Хорошо, что они расширились и в этом микрорайоне открыли мини-пекарню и кафе. Давно хотелось, чтобы можно было купить домашнюю выпечку и провести хорошо время в кафе. Они молодцы! Желаю им удачи», – говорит жительница Дубоссар Елена.
«Раньше тоже покупал продукцию Марины на рынке. А потом узнал, что они перешли в другое помещение. Нашёл их здесь, очень нравится, теперь стал постоянным их клиентом. Очень хорошая выпечка у них. Мне нравятся саларии с картошкой. Теперь буду приходить каждый день к ним», – поделился пенсионер Анатолий Думанский.
Марина Юзленко признаётся, что мечтает расширить ассортимент продукции, а для этого необходимы дополнительные финансовые средства. Дубоссарские пекари рассчитывают и на государственную поддержку в виде льготных кредитов.
