Спортивный диетолог и нутрициолог лаборатории “Гемотест” Антон Брикин рассказал, что варенье-пятиминутка и просто протертые с сахаром ягоды намного полезнее традиционного варенья.
Все дело в плесени, которая образуется на поверхности варенья. Поэтому, по мнению специалиста, хранить варенье, в котором содержатся косточки, можно не больше года.
“Споры плесени, образовавшиеся на поверхности варенья, проникают вглубь и выделяют микротоксины. Попадая в организм, они способны накапливаться и вызывать аллергические реакции, тяжелые отравления”, – сказал Брыкин.
Кроме того, в традиционное варенье кладут гораздо больше сахара. На один килограмм, например, яблок кладут один килограмм сахара, а это очень много. Диетолог напомнил, что суточная норма сахара для взрослых не превышает 100 грамм, а для детей с трех лет – 40 грамм.
По мнению специалиста, лучшая замена варенью – фрукты или ягоды, протертые с сахаром.
