Диета с высоким содержанием жиров снижает способность мозга регулировать потребление калорий. Об этом в четверг, 26 января, говорится в статье журнала Journal of Physiology.
Ученые провели эксперимент на крысах. Они разделили грызунов на две группы: одну кормили обычной едой, а другую — пищей с высоким содержанием жиров и калорий. Выяснилось, что после нескольких дней потребления жирной пищи мозг крыс приспособился и уменьшил количество съеденной пищи. Однако постоянное употребление пищи с высоким содержанием жиров нарушило этот механизм, передает iz.ru
Примерно через 10–14 дней жирной диеты организм крыс замедлил сигналы желудку, мозг перестал регулировать потребление калорий, пояснили ученые.
«Со временем астроциты мозга теряют чувствительность к жирной пище. <…> Это нарушает передачу сигналов желудку и замедляет его опорожнение», — сообщили исследователи.
